كيفية إعداد كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار لوجبة شهية وخفيفة

كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار

تقدّم كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار وصفةً نباتية تكسر الصورة النمطية للأكلات وتجمع بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل، وهو أسلوب يعزز الإبداع في أطباق اليوم ويمنح خيارًا شهياً ومشبِعًا بلا لحوم.

المكونات: 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة، حبة جزر مبشورة، نصف كوب بسلة مسلوقة، بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، نصف كوب جبن موتزاريلا مكعبات، ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل حسب الرغبة، دقيق وبقسماط للتغليف، زيت للقلي.

في وعاء عميق، اخلط البطاطس المهروسة مع الجزر والبسلة والبصل وتبّل بالملح والفلفل والكمون. شكّل الخليط إلى أقراص صغيرة واحشِ كل قرص بقطعة من الجبن ثم أغلقها جيداً. غلف الأقراص بالدقيق ثم تمرر في البقسماط، واقلها في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج مقرمشة. صفيها على ورق مطبخ وتقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو صوص الزبادي.