تشيز كيك الزبادي: تريند صحي أم مجرد حلوى؟
ابدأ بفهم فكرة الترند التي تعتمد على علبة زبادي يوناني غير منكهة أو بنكهة مفضلة، وتُضاف إليها شرائح من البسكويت، ثم تُبرد في الثلاجة ليلة كاملة حتى يلين البسكويت وتتشكل حلوى تشيز كيك بسيطة نسبياً.
يؤكد مختصو التغذية أن هذه الحلوى قد تكون خياراً أقرب للصحة من كعكة الجبن التقليدية، لكنها ما زالت تحتوي على السكر، ويتوقف مدى صحتها على نوع الزبادي المستخدم وكمية الإضافات.
دور البروتين في الزبادي وتأثيره على السكر
يضيف الزبادي اليوناني بروتيناً يساعد على بطء هضم السكر، مما يقلل الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، ولكنه لا يعادل تماماً تأثير السكريات المضافة في الوصفة.
إذ يظل البسكويت مصدراً للكربوهيدرات والسكر، لذا يجب مراعاة كمية البسكويت والإضافات السكرية.
يمكن تقليل الارتفاع في سكر الدم عبر استخدام كمية أقل من البسكويت وإضافة مكونات أخرى مثل الفاكهة الطازجة أو بذور الشيا، إضافة إلى الدهون الصحية مثل رشة من زبدة المكسرات، وهذا يساعد على استقرار السكر بشكل أفضل.
نصائح لجعل تشيز كيك الزبادي أكثر صحة
قلل من كمية البسكويت أو اختر خيارات قليلة السكر كالبسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة، واختر زبادي غير محلى أو قليل السكر لتقليل كمية السكر، وأضف الألياف من الفاكهة الطازجة أو بذور الشيا، وتناولها باعتدال بدلاً من جعلها عادة يومية.
بشكل عام، قد تكون كعكة الزبادي خياراً ممتعاً وسهلاً للتحضير المسبق وتقديمها كحلوى مقارنة بكعكة الجبن التقليدية، مع الانتباه إلى كمية السكر واختيار مكونات صحية.
