ابدأ بتحضير المكونات الأساسية: 500 جرام مكرونة من اختيارك (سباجيتي أو فيتوتشيني)، كوب كريمة طهي، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 فص ثوم مفروم ناعم، بشر ليمونة واحدة، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج، نصف كوب جبن بارميزان مبشور، ملح حسب الرغبة، وبقدونس أو ريحان طازج للتزيين.
اغلِ الماء في قدر كبير مع ملح، ثم اسلق المكرونة حتى تنضج للنضج المطلوب، ثم صفِّها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
في مقلاة واسعة، تُذاب الزبدة على نار متوسطة، وتُضاف الثوم وتُقلب سريعًا حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
تُضاف الكريمة وتُترك تسخن بهدوء، ثم يُضاف بشر الليمون وعصيره مع التحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة وتبدأ في التسخين.
تُضاف المكرونة إلى الصلصة مباشرة، ويُسكب قليل من ماء السلق لضبط القوام حسب الحاجة.
يُتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف الجبن تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب ويصبح القوام متجانسًا.
تُرفع من النار وتُزين بالأعشاب الطازجة، وتُقدم ساخنة كوجبة متكاملة بنكهة متوازنة ولمسة مبتكرة.
