تُعَدّ المقالي المعدنية من أهم أدوات المطبخ، فهي تتيح تحميص الخضروات وخبز الحلويات وحتى إعداد وجبات كاملة. وباستخدامها بشكل صحيح واعتناء مناسب، يمكن أن تدوم هذه الأواني لسنوات طويلة، بينما قد تؤدي العادات الخاطئة إلى تشوّه المعدن وتغيّر اللون.
الطريقة المثالية لغسل الأواني
اغسلها يدويًا بماء دافئ وصابون خفيف، وتجنب وضعها في غسالة الصحون لأنها قد تضر السطح وتغيّر لونه. اترك البقايا الصعبة منقوعة لبضع دقائق قبل الفرك بإسفنجة غير كاشطة للحفاظ على لون المعدن وسطحه.
بعد الغسل، اترك الأواني تجف في الهواء أو جففها بمنشفة نظيفة قبل التخزين. إذا ظهرت بقع أو فقدان لمعان، يمكن استخدام خليط من بيكربونات الصوديوم مع الخل أو عصير الليمون لإعادة إشراق المعدن دون خدش السطح.
تجنب خدش الأواني بالأدوات المعدنية
تجنّب استخدام الملاعق أو الشوك أو أي أدوات معدنية داخل المقالي، لأنها قد تخدش السطح وتقلل من جودة الطهي. اختر أدوات من الخشب أو البلاستيك أو السيليكون لحماية المقلاة والحفاظ على خصائصها.
التعامل مع درجات الحرارة والتبريد
إذا وضعت المقالي الساخنة تحت الماء مباشرةً، قد تتعرّض لتغيرات مفاجئة في الحرارة وتشوّه المعدن. اتركها تبرد تمامًا قبل الشطف، خصوصًا بعد الخبز في درجات حرارة عالية، لتفادي التلف الدائم.
الخبز على صواني غير محمية
الخبز مباشرة على سطح المقلاة قد يغيّر مظهرها ويصعّب التنظيف لاحقًا. استخدم ورق زبدة أو حصيرة سيليكون كطبقة واقية، فهذا يحمي السطح من الخدوش ويضمن طهيًا متساويًا ويجعل التنظيف أسهل.
