النظام الغذائي اعتماد اللحوم والأطعمة المخمرة
تفيد المصادر بأن كينيدي اعتمد نظاماً غذائياً مقيداً للغاية يعتمد بشكل أساسي على اللحوم ومنتجاتها، إضافة إلى الأطعمة المخمرة.
أفاد بأنه فقد 40% من الدهون الحشوية خلال شهر واحد، مع صفاء ذهني، وأشار إلى فقدان نحو 20 رطلاً في 20 يوماً عند اتباع النظام.
يعتمد النظام على استهلاك المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومشتقاتها من الألبان والبيض.
يرتكز أيضاً على أطعمة مخمرة مثل الملفوف المخلل، حيث تُستخدم التخمير والملوحة للسماح للبكتيريا بتحليل السكريات.
يؤكد الخبراء أن الأطعمة المخمرة تدعم صحة الأمعاء وتزيد المناعة وتقلل الالتهابات عبر زيادة البكتيريا المفيدة.
يذكر أنه يتناول شرائح اللحم مع الخضراوات المخمرة على الإفطار، بل ويحضر مخلل الملفوف الخاص به إلى المطاعم.
تتعلق تصريحات كينيدي بتحديث الإرشادات الغذائية الأمريكية التي تركز على البروتين والأطعمة الكاملة وتخفف القيود على الدهون المشبعة.
ينبه خبراء التغذية إلى أن النظام القائم على اللحوم مقيد للغاية ويحتاج إلى مزيد من البحث، إذ يستبعد الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
تشير التقييمات إلى أن الأطعمة المخمرة تحتوي على ألياف أقل من النباتات، لذا فهي ليست بديلاً عن العناصر الغذائية النباتية.
يرفع الاعتماد على النظام الحيواني من احتمال ارتفاع الكوليسترول LDL وربما زيادة مخاطر أمراض القلب والسكتة الدماغية.