طريقة عمل جلاش بالجبن
ابدأ بتحضير المكونات المتوفرة لديك: عبوة جلاش جاهز، 200 جرام جبن أبيض أو جبن قريش، بيضتان، 3–4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة، ورشة فلفل أسود اختيارية، ورشة نعناع أو بقدونس مفروم للتزيين إن رغبتِ.
اخلط الجبن مع البيض جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم أضف الفلفل الأسود والنعناع أو البقدونس حسب الرغبة لإضفاء نكهة إضافية.
سخّن الفرن إلى 180 مئوية، ادهنّي صينية الفرن بالزبدة أو الزيت لمنع الالتصاق.
ابدأ بفرد ورقة جلاش في الصينية، وادهنيها بالقليل من الزبدة المذابة، ثم أضف ورقة ثانية وادهنيها، وكرري حتى تصل إلى 3–4 ورقات.
وزّعي خليط الجبن بالتساوي على سطح الجلاش، ثم غطي الحشوة بعدد من ورقات الجلاش، مع دهن كل ورقة بالزبدة قبل وضعها حتى آخر ورقة.
اقطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل وضعه في الفرن.
اخبزي المزيج لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
قدميه ساخناً مع الشاي أو العصير حسب الرغبة، ويمكن تزيينه بقليل من البقدونس أو النعناع لإضفاء لمسة نهائية شهية.
