كيفية تحضير البطاطس المحشوة بالجبنة واللحم المفروم

يُحضَّر هذا الطبق بطاطس محشوة تجمع بين القوام الكريمي للجبنة وطرواة البطاطس مع نكهة اللحم الشهية.

المكونات الأساسية

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 250 جرام لحم مفروم (بقري أو دجاج حسب الرغبة)، 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، 100 جرام جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، أعشاب مجففة حسب الرغبة مثل الزعتر أو أوريجانو.

خطوات التحضير

اغسلي البطاطس جيداً ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تكون طرية لكنها متماسكة، ثم اقطعي الجزء العلوي من كل حبة وحفري منتصفها مع الاحتفاظ بالجزء المحفور لاستخدامه لاحقاً.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج.

تبلي اللحم بالملح والفلفل والبابريكا والأعشاب، واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اخلطيه مع الجبنة المبشورة داخل حبات البطاطس المحشوة.

يمكن إضافة القليل من الجبنة فوق الوجه قبل الخبز لإضفاء قرمشة ذهبية، ثم سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

ضعي البطاطس المحشوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وغطيها بورق قصدير للخبز الأول لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي القصدير واخبزيها 10 دقائق إضافية حتى يحمر الوجه.