ابدأ بتتبيل الثوم المفروم والفلفل الحار والملح والفلفل والبابريكا والسماق وعصير الليمون والزيت والبصل البودرة والثوم البودرة حتى تتشرب منه الخضراوات والدجاج.
المقادير
المقادير: دجاج بالعظم مسلوق، بطاطس شرائح مسلوقة، بصل شرائح، طماطم مكعبات كبيرة، ثوم فصوص، ثوم مفروم، فلفل حار حلقات، ملح وفلفل، بابريكا، سماق، ليمون بلد، زيت زيتون، بصل بودرة، ثوم بودرة، زبدة، أرز أبيض للتقديم.
طريقة التحضير
اخلط الثوم المفروم والفلفل الحار والملح والفلفل والبابريكا والسماق وعصير الليمون والزيت والبصل والثوم البودرة.
ادهن سطح الصينية بالزبدة.
ترص طبقة من حلقات البطاطس والطماطم والبصل.
يضاف جزء من التتبيلة وفصوص الثوم إلى خليط البطاطس.
تتبل قطع الدجاج المسلوقة بخليط الثوم وتضاف على الوجه.
تضاف مكعبات الزبدة على الوجه.
توضع في الفرن حتى تتحمر.
تزين صينية الدجاج بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأبيض.