طريقة تحضير كفتة الأرز والبطاطس في المنزل

مقادير كفتة الأرز والبطاطس

ابدئي بتحضير المكونات المطلوبة: 500 جرام لحم مفروم، 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع نصف ساعة، 2 حبة بطاطس متوسطة مبشورة أو مهروسة نصف سلق، 1 بصلة كبيرة مبشورة، 2 فص ثوم مهروس، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، نصف كوب بقدونس مفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 كوب مرق أو ماء ساخن، نصف كوب صلصة طماطم (اختياري).

طريقة التحضير

اغسلي الأرز وانقعيه نصف ساعة ثم صفيه جيدًا. ابشري البطاطس أو اهرسيها نصف استواء، واتركيها جانبًا. في وعاء واسع، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز، البطاطس، البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، والبهارات حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة للتشكيل. خذي كمية مناسبة من الخليط وشكليها على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة. إذا رغبتِ، اعملي حفرة صغيرة في كل كرة ووضع قليل من صلصة الطماطم أو الجبن لإضافة نكهة مميزة. سخني الفرن على حرارة 180 مئوية. ادهنِي صينية الفرن بالزيت، ثم رصي كفتة الأرز والبطاطس بشكل مرتب. اسكبي فوقها القليل من المرق لتبقى طرية أثناء الخبز. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتنضج الكفتة بالكامل. في مقلاة واسعة، سخني الزيت وقلّبي كفتة الأرز والبطاطس على نار متوسطة حتى تتحمر من جميع الجوانب. يمكن إضافة صوص الطماطم والمرق لتصبح كفتة بالصلصة.