فيليه السمك بصوص البرتقال
ابدأ بتتبيل فيليه السمك بالملح والفلفل والكمون ثم شوِّه في الزبدة حتى يحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا، وتُدرَج مع المقادير سمك فيليه وملح وفلفل وكمون وثوم وبصل مفروم وبصل وثوم بودرة وبشر برتقال وكرفس وزعتر وعصير برتقال وشرائح برتقال وكريمة لباني وشبت وفلفل أسود مجروش وأرز أبيض للتقديم.
يُضاف إلى المزيج الكرفس والزعتر مع عصير الليمون وعصير البرتقال ليكتسب السمك نكهات عطرية ويُترك حتى تمام النضج.
تُذاب الكريمة اللباني في طاسة أخرى وتُكرمل شرائح البرتقال.
تُقدم قطع السمك مع صوص البرتقال المطبوخ وتُزين بشرائح البرتقال وشبت، وتُقدَّم مع الأرز الأبيض.
