ابدأ يومك بوجبة فطور مالحة تساهم في استقرار السكر في الدم وتمنحك طاقة مستمرة طوال الصباح.
حين تتناول في الصباح أطعمة سكرية أو غنية بالكربوهيدرات بشكل سريع، قد يزداد سكر الدم بسرعة ثم يهبط، ما يسبب شعورًا بالملل والإرهاق والجوع وتشتت التركيز. أما اختيار وجبة فطور مالحة غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية مع نسبة سكر مضافة منخفضة فبإمكانه إبطاء الهضم وتسهيل دخول الجلوكوز إلى الدم تدريجيًا، فذلك يساعد على تجنّب ارتفاعات وانخفاضات السكر المفاجئة.
هل تساهم وجبة الإفطار المالحة في استقرار سكر الدم؟
عادة ما تحتوي الأطعمة المالحة على نسبة أعلى من البروتين والدهون الصحية والألياف ونسبة أقل من السكر المضاف، وهذه العناصر تبطئ عملية الهضم وتسمح للجلوكوز بالدخول إلى الدم بشكل أبطأ.
الأطعمة مثل البيض والخضروات والمكسرات والجبن والحبوب الكاملة تشعرك بالشبع لفترة أطول وتقلل من الشعور بالجوع والرغبة في تناول السكريات لاحقًا، كما تساهم في تحسين استجابة الأنسولين والحفاظ على طاقة ثابتة طوال اليوم. وعلى النقيض، قد يؤدي فطور حلو إلى ارتفاع سريع في سكر الدم وتذبذبه لاحقًا.
هل وجبة الإفطار المالحة مفيدة لمرضى السكر؟
نعم، لأنها عادةً تحتوي على سكر مضاف أقل وبروتين وألياف ودهون صحية وتُبطئ الهضم، وتساعد على ضبط مستويات السكر في الدم وتمنع ارتفاعًا مفاجئًا بعد تناول الطعام، كما توفر طاقة ثابتة وتقلل الرغبة في تناول وجبات خفيفة عالية السكر وتدعم استقرار التحكم في الدم طوال اليوم.
خيارات الإفطار للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم
اعتمد على وجبة متوازنة وقليلة السكر المضاف وتحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية. يمكن أن تشمل خيارات مثل البيض مع الخضراوات، والزبادي اليوناني مع مكسرات وبذور وبقوليات مطبوخة، والشوفان وخبز القمح الكامل المحمص مع إضافة الخضراوات أو الفاكهة قليلة السكر، ما يضيف أليافًا ومغذيات وتطلق الجلوكوز ببطء في الدم.
تجنب الحبوب السكرية والخبز الأبيض والمعجنات الحلوة لأنها ترفع سكر الدم بسرعة وتؤثر سلبًا على الشعور بالجوع والطاقة، وتُساعد الوجبة المتوازنة في التحكم بالجوع وتحسين استجابة الانسولين والحفاظ على طاقة مستقرة طوال الصباح.