يركّز هذا المحتوى على مفهوم الأطعمة غير الحمضية وتأثيرها المحتمل على الصحة والتوازن الداخلي للجسم، خاصة لدى من يعانون من حموضة مزمنة أو ارتجاع.
ما المقصود بالأطعمة غير الحمضية؟
تعتمد الفكرة على أنها لا ترفع مستويات الحموضة في المعدة أو سوائل الجسم بعد الهضم، ويُعتمد في التصنيف على الرماد الغذائي، المخلفات المعدنية الناتجة عن الهضم. بينما تترك اللحوم والسكريات رمادًا حمضيًا، تترك الخضروات والفواكه رمادًا قلويًا يساعد على معادلة الأحماض. ويؤكد الخبراء أن الدم يحافظ على درجة الحموضة ضمن نطاق 7.35 إلى 7.45 عبر آليات دقيقة في الكلى والرئتين، إلا أن نمط الحياة الحديث قد يجهد هذه الآليات ويبرز ضرورة نظام غذائي متوازن للحفاظ على الصحة على المدى الطويل.
قائمة الأطعمة غير الحمضية
تشمل الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخس والجرجير والكرفس، والفواكه غير الحمضية مثل الموز والشمام والبطيخ والتفاح الناضج، والبقوليات المطبوخة جيدًا مثل العدس والفاصوليا البيضاء والحمص، والمكسرات النيئة غير المملحة مثل اللوز والجوز والكاجو، والأعشاب والتوابل الخفيفة مثل الكركم والزنجبيل والبقدونس، والحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا والأرز البني، والدهون الصحية كزيت الزيتون والأفوكادو وبذور الكتان. وتتميز هذه الأطعمة بأنها تهضم ببطء وتساعد في استقرار السكر في الدم وتقلل نوبات الجوع وتمنح طاقة ثابتة.
فوائد الأطعمة غير الحمضية
تشير المؤشرات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة غير الحمضية قد يحسن الهضم ويقلل الارتجاع والانتفاخ ويحمي بطانة المعدة، كما يساهم في خفض الالتهابات وتحسين امتصاص المعادن كالكتالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ويدعم صحة الكلى ويعزز الطاقة والمزاج مع استقرار الحموضة الداخلية وتوازنها.
هل النظام القلوي يعالج الأمراض؟
يشير العلماء إلى أنه لا توجد أدلة قاطعة تثبت علاج السرطان أو الوقاية منه بالنظام القلوي، لكن اتباع نمط غذائي غني بالخضروات والفواكه وتقليل الدهون المشبعة والسكريات يظل من أفضل أساليب الوقاية من الأمراض المزمنة وتقوية المناعة.
كيف تبني نظامك غير الحمضي يومًا بيوم؟
ابدأ يومك بماء دافئ مضاف إليه شرائح خيار أو أوراق النعناع بدلًا من القهوة، واجعل نصف طبق الغداء من الخضروات الطازجة أو المطهية على البخار، واستبدل الوجبات الخفيفة السكرية بمكسرات نيئة أو شرائح فاكهة، وفي المساء اختر شوربة خضار خفيفة بدل الأطعمة المقلية أو الثقيلة، فهذه التغييرات بسيطة وتساعد في تقليل الحموضة وتحسين راحة المعدة واستقرار الجسم.