اقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم واغسلها جيدًا، فقرنبيط مقلي يعد من الأكلات الشعبية الخفيفة التي تتميز بطعم لذيذ وقيمة غذائية عالية.
المكونات
ثوّرة قرنبيط متوسطة الحجم، ماء لسلق، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كمون، 2 بيضة، نصف كوب دقيق، نصف كوب بقسماط ناعم، رشّة فلفل أسود، زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
اسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليه الملح والكمون لمدة 5–7 دقائق فقط حتى يطرى قليلًا دون أن يتهرى ثم صفّه جيدًا واتركه ليبرد تمامًا.
اخفُق البيضتين مع رشّة فلفل أسود حتى يتجانس الخليط.
اغمس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تغطّى جيدًا.
سخّن الزيت في قدر عالي على نار متوسطة، ثم اقْلِ القرنبيط حتى يحصل على لون ذهبي مقرمش.
يُرفع من الزيت ويُرصّ على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.
