البسلة في الشتاء وفوائدها
تُعد البسلة من الخضراوات الرائجة خلال فصل الشتاء، وتتميز بجودتها العالية وأسعارها المعقولة مقارنة بفصول السنة الأخرى، في حين ترتفع الأسعار وتختلف الجودة صيفًا. تهتم ربَّات البيوت بتخزين البسلة استعدادًا لشهر رمضان لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية، وتُقدم كطبق شهي مع الأرز الأبيض، وهي من الوجبات المحببة لدى الأطفال والكبار.
3 خطوات لتخزين البسلة لشهر رمضان
تبدأ الخطوة الأولى بتحديد الكمية وتخزينها دفعة واحدة، ويفضَّل تجربة نكهة البسلة قبل الشراء والتأكد من جودتها، ثم بعد الشراء تُقشَّر القشور وتُعبأ في أكياس التخزين بكميات محددة، دون شطفها بالماء أو سلقها قبل التخزين، فالجفاف أفضل طريقة لنجاح التخزين.
تُقسَّم البسلة إلى كميات مناسبة وتجنب تخزينها في كيس واحد أو اثنين فقط، وذلك لتجنب تكرار التجميد والذوبان ولتسهيل استخراج الكمية المطلوبة للوصفة.
تُخزَّن البسلة في أكياس محكمة الإغلاق ومخصصة للتخزين لمدة تصل إلى عام. وعند الرغبة في استخدامها بسرعة، تخرج من الفريزر وتوضع تحت الماء الجاري حتى تفقد تجمدها، ثم تُصفّى وتُطهى.
