مقادير آيس كريم المانجو المنزلي
اختر حبتين من المانجو الناضجة وقطّعهما إلى مكعبات صغيرة لتكون قاعدة النكهة الأساسية.
استخدم نصف كوب من الحليب، ويمكنك استبداله بحليب نباتي مثل اللوز أو جوز الهند إذا رغبت، لإضافة القوام دون الاعتماد على الكريمة الثقيلة.
أضف 3–4 ملاعق كبيرة سكر حسب الرغبة لتعديل الحلاوة وتوازن النكهات.
أضف ملعقة عصير ليمون لتعزيز النكهة والحفاظ على اللون الطبيعي للمانجو.
خطوات التحضير
اخفق قطع المانجو مع الحليب وعصير الليمون في الخلاط حتى تحصل على خليط ناعم وكثيف.
أضف السكر تدريجيًا واخلطه جيدًا حتى يذوب ويصبح الخليط متجانسًا.
صب الخليط في وعاء مقاوم للحرارة أو علبة بلاستيكية مناسبة للتجميد.
غطيه واتركيه في الفريزر لمدة 4–6 ساعات.
إذا أردت آيس كريم أكثر نعومة، قلب الخليط كل ساعة لمدة 2–3 مرات أثناء التجميد لتفادي تكون بلورات الثلج الكبيرة.
قدِّم الآيس كريم مع قطع مانجو إضافية أو رشة جوز الهند، أو حتى مع بسكويت مقطع لإضفاء نكهات إضافية.
