شوربة الجزر بالبصل بالكريمة
ابدأ بتسخين الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
أضف شرائح الجزر واستمرّي في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية.
أضف الماء أو مرق الخضار إلى القدر، ثم الثوم المهروس؛ اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار ودعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا.
اهرِس الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة تمامًا. إذا كان القوام كثيفًا جدًا، يمكن إضافة قليل من الماء حسب الرغبة.
أعيدي الشوربة إلى النار، أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب إذا رغبتِ.
قلّبي جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
صبّي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمها مع خبز محمص أو كروتونات لإضفاء لمسة مقرمشة لذيذة.
المكونات
تكفي الوصفة 4 أشخاص: 4 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح، 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي، 2 فص ثوم مهروس، 750 مل ماء أو مرق خضار، 100 مل كريمة طبخ، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الذوق، رشة جوزة الطيب (اختياري)، بقدونس مفروم للتزيين.
