ابدأ باختيار الكمية المناسبة من الفراولة من بائع واحد لضمان توحد الطعم واللون، وتجنب تفاوت الجودة عند الشراء من مصادر متعددة، ومع اقتراب رمضان تهتم السيدات بتخزين أنواع من الفواكه لاستخدامها في العصائر والحلويات، فاختر ثمارًا سليمة وناضجة وتجنب الفراولة الطرية أو التي يظهر عليها الماء.
جهّز محلول تنظيف مكوّن من كوب خل أبيض مع ثلاثة أكواب ماء فاتر، ضع الفراولة مع عنقها لتجنب التلف، فإزالتها تسرع التلف وتكسبها لونًا بنيًا وتزيد امتصاص الماء وتفقدها القوام.
انقع الفراولة في المحلول لمدة خمس دقائق مع التقليب الهادئ لإزالة الأتربة، ثم اغسلها مرة أخرى في وعاء يحتوي على ماء فاتر فقط، وبعدها رُصّها على مناديل ورقية حتى تجف تمامًا.
رصّ الفراولة في صينية مسطحة وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد وتحافظ على شكلها.
قسِّم الفراولة المجمدة إلى كميات مناسبة وفق عدد أفراد الأسرة، واحفظها في أكياس مخصصة للتخزين ومحكمة الغلق، ثم ضعها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
احفظها داخل أكياس محكمة الغلق مع كتابة التاريخ والكمية لضمان سهولة الاستخدام لاحقًا.
