منيو فطار 28 رمضان: طريقة إعداد البانيه المقرمش والكفتة
بانيه مقرمش بطعم حكاية
ابدأ باستخدام 4 صدور دجاج مخلية وتقطّعها إلى شرائح رفيعة لتكون جاهزة للخطوات التالية، ثم جهّز مكونات بسيطة هي 2 بيضة وكوب بقسماط مطحون مع ملح وفلفل أسود وملعقة بابريكا ودقيق وزيت للقلي لضمان طبقة خارجية مقرمشة وتبقى الداخل طريًا.
تبّل الشرائح بالملح والفلفل الأسود والبابريكا لإضفاء نكهة شهية مميزة على البانيه قبل التغميس.
اغمس الشرائح في الدقيق ثم في البيض المخفوق لضمان الالتصاق الجيد.
غطّ الشرائح بالبقسماط جيدًا لتكوين طبقة خارجية مقرمشة.”,
اقليها في زيت ساخن حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش.
الكفتة المشوية
ابدأ بمزج 500 جرام لحم مفروم مع بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء.
أضف الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة بهارات لحمة وبقدونس مفروم وثوم مفروم، ثم امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
اعمل شكل الخليط إلى أصابع أو كرات حول أسياخ الشوي لتسهيل الشواء.
شَوِّها على الجريل أو في الفرن حتى تنضج وتتحمر.
قدمها ساخنة مع الطحينة أو السلطة الخضراء.