ما الذي يحدث لجسمك عند تناول الكركم بشكل منتظم؟
استخدم الكركم منذ قرون في الطهي والطب التقليدي بفضل مركبه الكركمين الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتشير المعطيات إلى أن إدخاله ضمن النظام الغذائي بشكل منتظم وبكميات معتدلة قد يوفر فوائد صحية متعددة.
تأثير الكركم على الالتهابات وصحة المفاصل
تشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يساعد في تقليل نشاط إشارات كيميائية تحفز الالتهاب داخل الجسم، وهو عامل يرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة.
كذلك أشارت بعض التجارب إلى أن تناول جرعات محددة من الكركمين لعدة أسابيع قد يساعد في تقليل الشعور بتيبس المفاصل وتحسين الحركة لدى مرضى الإصابات الالتهابية في المفاصل.
تأثير الكركم على مستوى السكر وصحة القلب والكبد
تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات الكركم قد تحسن حساسية الخلايا لهرمون الإنسولين، مما يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز بصورة أكثر كفاءة، لكن هذه التأثيرات مازالت قيد البحث، وينبغي للمصابين بأمراض السكر استشارة الطبيب قبل استخدام مكملات تحتوي على كركمين بتركيزات عالية.
وفيما يخص صحة القلب، أظهرت دراسات أن الكركمين قد يساعد في دعم وظائف الأوعية الدموية من خلال تقليل الالتهابات وتحسين تدفق الدم، وما زال البحث جارياً حول تأثيره المحتمل في تقليل مخاطر محددة.
تشير الأبحاث كذلك إلى أن الكركمين قد يؤثر في بعض الإنزيمات الكبدية التي تساعد في التخلص من المركبات الضارة، مما قد يدعم عمليات إزالة السموم الطبيعية للكبد، كما يُدرس تأثيره في تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الخلايا المرتبط بتقدم العمر وبعض الأمراض المزمنة، كما توجد دلائل أولية على احتمال دوره في توازن الكيمياء في الدماغ عبر تأثيره على النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين المرتبطة بتنظيم المزاج.
طرق إضافة الكركم إلى الطعام
يمكن إدخال الكركم بسهولة في الأطباق اليومية لإضفاء لون ذهبي ونكهة مميزة على الطعام، ويستخدم تقليدياً في الأرز والخضروات المطهية أو الحساء، كما يمكن مزجه مع الحليب الدافئ وتوابل لصنع مشروب يُعرف بالحليب الذهبي.