تجهيزات العيد: طريقة عمل البيتى فور بخطوات بسيطة

بدأت الأسر في الاستعداد لاستقبال أيام مليئة بالبهجة والزيارات العائلية خلال عيد الفطر المبارك.

من أبرز مظاهر التحضير تحضير المخبوزات التقليدية بجانب الشاي أو القهوة، ومنها البيتي فور الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الضيوف، ويُعتبر من العادات المحببة في العيد. ورغم أن كثيرين يلجؤون إلى شراءه جاهزًا، إلا أن تحضيره في المنزل يمنح مذاقاً خاصاً وتتحكم فيه الأسرة بجودة المكونات، كما يصبح نشاطاً ممتعاً تشترك فيه الأجيال وتتعلم من خلاله الوصفات.

طريقة عمل البيتي فور

المكونات الأساسية للبيتي فور تشمل 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة، كوب سكر بودرة ناعم، بيضتين بدرجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة فانيليا، 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة ملح، و2 ملاعق كبار نشا (اختياري لزيادة الهشاشة).

للتزيين ستذيب الشوكولاتة ثم يمكن استخدامها مع مربى المشمش أو الفراولة، كما يزين الخليط بمكسرات مجروشة أو جوز هند حسب الرغبة.

خطوات التحضير تبدأ بخفق الزبدة جيداً في وعاء عميق حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم يضاف السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول المزيج إلى قوام فاتح وهش. تضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم تُضاف الفانيليا لتعزيز النكهة وإضفاء رائحة مميزة. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتكوِّن عجينة ناعمة قابلة للتشكيل. توضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، وتُشكل على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة بأشكال مختلفة كالأصابع والدائر والورود الصغيرة. تُخبز الصينية في فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لون الأطراف ذهبيًا خفيفًا.

مرحلة التزيين والتقديم

بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، يمكن تزيينه بطريقتين؛ إما لصق قطعتين معًا باستخدام المربى ثم غمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة ورش المكسرات أو جوز الهند فوقها، أو رسم خطوط رفيعة من الشوكولاتة فوق القطع لإضفاء لمسة جمالية تشبه ما يُباع في محلات الحلويات.