تجهيزات العيد: طريقة تحضير البيتي فور بخطوات بسيطة

تبدأ الأسر بالاستعداد لاستقبال أيام عيد الفطر المليئة بالبهجة والزيارات العائلية، وتبرز المخبوزات كجزء أساسي من هذه الفرحة.

البيتي فور العيد

يُعتبر البيتي فور من أشهر المخبوزات التي تقدم مع الشاي أو القهوة، ورغم أن بعض الناس يفضلون شرائها جاهزاً، إلا أن تحضيره في المنزل يمنح مذاقاً خاصاً والتحكّماً في المكونات.

مكونات البيتي فور الأساسية

250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة، كوب سكر بودرة ناعم، 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة فانيليا، 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة ملح، ملعقتان كبيرتان نشا (اختياري لزيادة الهشاشة).

للتزيين

شوكولاتة مذابة، مربى مشمش أو فراولة، مكسرات مجروشة أو جوز هند.

خطوات التحضير

في وعاء عميق اخفقي الزبدة جيداً حتى تصبح كريمة ناعمة، ثم أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام فاتح وهش. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الفانيليا لتعزيز النكهة ورائحة البيتيفور. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا، ثم أضيفيه تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة سهلة التشكيل. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، وشكلي على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة أشكال مختلفة مثل الأصابع والدُوائر والورود. اخبزيها في فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تحمر الأطراف بشكل خفيف. اتركي القطع تبرد تماماً قبل التزيين. عند التزيين، يمكن لصق قطعتين معاً باستخدام المربى، أو غمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة ورش المكسرات أو جوز الهند فوقها، كما يمكن رسم خطوط رفيعة من الشوكولاتة على القطع لإضفاء لمسة جمالية تشابه ما يباع في المحلات.