4 أكلات لا يجوز غسلها، طاسة الـ AI تحذرك (فيديو)

تنظيف الخضراوات قبل الطهي

ابدأ بتنظيف الخضراوات قبل الطهي عبر فحصها جيداً والتخلّص من الأتربة وبقاياها، ثم اغسليها بماء جارٍ وقومي بنقعها في ماء نظيف لبضع دقائق حسب النوع إذا لزم الأمر. يمكن إضافة القليل من الخل أو البيكنج صودا أثناء النقع لتقليل الأوساخ، ولكن تجنّبي النقع الطويل الذي قد يفتح أنسجة الخضار ويفقدها قيمتها الغذائية. بعد الغسل أو النقع، اشطفيها جيداً وجففيها قبل الاستخدام.

أكلات مينفعش تتغسل

توضح طاسة AI أن بعض الأطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي لأنها قد تمتص الماء وتفقد قيمتها الغذائية، كما أن الغسل قد يدفع البكتيريا للدخول إلى أنسجة الطعام. لذلك حافظي على هذه الأطعمة من الغسل المكثف واغسليها بشكل خفيف أو تجهيزيها مباشرة حسب المناسبة.

الباذنجان

لا تغسلي الباذنجان بعد تقشيره لأنه يمتص الماء بشكل كبير كالإسفنجة، ما يؤدي إلى فقدان قيمته الغذائية. قومي بتقشيره وتقطيعه واستخدميه مباشرة دون الغسل قبل الطهي.

البيض

البيض لا يُغسل قبل الطهي، لأن قشرته قد تحتوي على بكتريا ومواد قد تكون ضارة إذا وُغسل قبل الطهي، وقد يؤدي الغسل إلى دخول الميكروبات إلى الداخل. استخدميه كما هو واطبخيّه جيداً قبل الاستهلاك.

الأسماك والمأكولات البحرية

لا تحتاج عادةً إلى غسيل مكثف كما يظن البعض، يكفي نقع خفيف في ماء مع القليل من عصير الليمون ثم تُجهَّز للطهي مع تجفيفها قبل الطبخ.

المشروم

يراعى تنظيف المشروم باستخدام منديل جاف أو فوطة نظيفة لمسحه جيداً قبل التقطيع، وتجنب غسله بالماء بشكل مباشر ليبقى طرياً وليحتفظ بنكهته.