من فضلك.. سلسلة مطاعم شهيرة تختبر نظام ذكاء اصطناعي يراقب أداء العاملين أثناء العمل

تختبر النظام وتوظيفه في سلسلة مطاعم شهيرة

تختبر سلسلة مطاعم شهيرة نظاماً يعمل بسماعات رأس مدعومة بالذكاء الاصطناعي لمراقبة أداء العاملين أثناء العمل، وتعمل المساعدة الرقمية المسماة “باتى” على التواصل مباشرة مع العاملين وتقديم إرشادات فورية. تعلن الشركة المالكة، ومقرها ميامي، عن تجربة للنظام داخل 500 مطعم في الولايات المتحدة وتستخدم تقنيات من OpenAI.

مراقبة المخزون والتنبيهات الفورية

يعمل نظام باتى على الاتصال بأنظمة المتجر لمتابعة العمليات لحظة بلحظة، وينبه المدراء عند انخفاض الإمدادات في الآلات. فمثلاً، إذا نفد مشروب دايت كوك من الموزع يصدر تنبيه. كما يستقبل المدراء إشعاراً إذا قام أحد العملاء بمسح رمز الاستجابة السريعة للإبلاغ عن فوضى في دورة المياه. ويمكن للموظفين طرح أسئلة تشغيلية على باتى التي تشرح طريقة تحضير الأصناف وتوجههم بشأن إجراءات التنظيف، وتتيح إزالة المنتجات من القوائم الرقمية عند نفاد المكونات. ويتكامل النظام مع منصة BK Assistant، مع خطط لتعميمه على المواقع الأمريكية لاحقاً هذا العام لتقليل الاحتكاك خلال فترات الذروة وتوفير معلومات فورية للمديرين، وفقاً لـ interesting engineering.

تتبع عبارات الترحيب وأنماط الخدمة

لا يقتصر دور النظام على الجانب التشغيلي، إذ تستخدمه السلسلة كأداة تدريب في الضيافة، حيث يتتبع الذكاء الاصطناعي استخدام العمال لعبارات كمُرحباً و”من فضلك” و”شكراً” مع مراجعة هذه المؤشرات لفهم أنماط الخدمة. ونقلت وكالات أنباء أن الهدف ليس تقييم الأفراد أو فرض نصوص محددة، بل تعزيز الضيافة وتزويد المديرين برؤى فورية لتقدير الفرق بشكل أكثر فاعلية. كما أكدت الشركة أن الكلمات الرئيسية تمثل إشارات من بين عدة مؤشرات خدمة، وأن التقنية لا تحل محل التفاعل البشري بل تدعمه. إلا أن جانب المراقبة أثار تساؤلات مع تطوير قدرات كشف النبرة الصوتية.

سباق تقني في قطاع الوجبات السريعة

لا تقتصر التجارب على هذه السلسلة فحسب، فشركات أخرى دخلت مع Nvidia في شراكات لتطوير أدوات ذكاء اصطناعي للمطاعم العالمية. فقد اختبرت إحدى سلاسل الوجبات السريعة نظام طلب آلي من السيارة بالتعاون مع IBM قبل أن تنهي الشراكة في 2024، ثم واصلت العمل مع Google على أنظمة جديدة. تواجه سلاسل الوجبات السريعة ارتفاع تكاليف العمالة وتراجع هوامش الربح، ما يدفعها إلى البحث عن حلول تزيد من السرعة والاتساق. بالنسبة لسلسلة المطاعم الشهيرة فباتى تمثل أداة دعم تشغيلي وإشراف رقمي في آن واحد، حيث تجيب عن أسئلة الوصفات وتنبه إلى نقص المخزون وتقيس عدد مرات قول الموظفين شكراً، بينما يبقى تقييم العاملين عاملاً له تأثيره في مستقبل التجربة.