فطور اليوم الثالث عشر من رمضان.. طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم مع شوربة الخضار

تحضير محشي ورق العنب باللحم

ابدئي بتحضير محشي ورق العنب باللحم المفروم كطبق شرقي محبب على مائدة رمضان، فهو يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية ويمتاز بتقديمه جنب شوربة خضار دافئة لإضفاء دفء وفائدة بعد ساعات الصيام.

احضري 20 ورقة عنب، نصف كوب أرز، 200 جرام لحم مفروم، بصلة صغيرة، بهارات وملح وفلفل، ربع كوب بقدونس، وصلصة طماطم.

اغسلي ورق العنب واغليه قليلاً ليُلين، ثم اخلطي الحشوة بمزج الأرز مع اللحم والبصل والبقدونس والبهارات حتى تتجانس، واحشي الأوراق ولفّيها بإحكام.

ضعيها في قدر مناسب مع صلصة الطماطم، واتركيها على نار هادئة 40 دقيقة حتى تنضج وتتماسك.

شوربة الخضار المصاحبة

حضّري شوربة الخضار بجانب المحشي باستخدام جزرة مقطعة وكوسة وبطاطس صغيرة وبازلاء، إضافة إلى 4 أكواب مرق أو ماء، مع الملح والفلفل ورشة كمون اختيارية.

ابدئي بغلي المرق أو الماء، ثم أضيفي الخضروات واطهيها على نار متوسطة لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج، تبليها بالملح والفلفل ويمكن إضافة رشة كمون لتعزيز النكهات، قدمي الشوربة ساخنة بجانب المحشي مع عصر قليل من الليمون لإضفاء نكهة منعشة.