فطار 13 رمضان: طريقة تحضير محشى ورق العنب باللحم المفروم مع شوربة الخضار

طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم

ابدئي بغسل ورق العنب ثم اغليه قليلاً ليُلين.

استخدمي 20 ورقة عنب، نصف كوب أرز، 200 جرام لحم مفروم، بصلة صغيرة، ربع كوب بقدونس، بهارات وملح وفلفل، وصلصة طماطم حسب الرغبة.

حضري الحشوة بمزج الأرز مع اللحم والبصل والبقدونس والبهارات حتى تتجانس النكهات.

لفّي الأوراق بإحكام، ثم رتّبيها في قدر مع صلصة الطماطم، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتتشرب الصلصة.

شوربة الخضار المصاحبة

ابدئي بتحضير شوربة الخضار بمقادير بسيطة: جزرة مقطعة، كوسة مقطعة، بطاطس صغيرة مقطعة، ربع كوب بسلة، 4 أكواب مرق أو ماء، ملح وفلفل، ورشة كمون إن رغبتِ.

اغلي المرق أو الماء، ثم أضيفي الخضار واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج.

تبلي الخليط بالملح والفلفل، ويمكن إضافة رشة كمون لتعزيز النكهة، ثم قدمي الشوربة ساخنة بجانب المحشي مع عصر القليل من الليمون.

تقدم هذه الوجبة كوجبة رمضانية متكاملة تجمع البروتين مع النشويات والخضروات، وتمنحك الشعور بالشبع والطاقة بعد ساعات الصيام.