اجعلها خيارك للفطور والسحور.. أطعمة مفيدة لمرضى الكوليسترول

نصائح غذائية لإدارة الكوليسترول في رمضان

توصلت منظمة الصحة العالمية إلى أن تقليل الدهون المشبعة والمتحولة وزيادة استهلاك الألياف من أهم خطوات السيطرة على الكوليسترول، ويمكن تطبيق ذلك بتعديل بسيط في مائدة الإفطار والسحور في رمضان.

ينصح بأن تبدأ وجبة الإفطار بتناول التمر مع الماء ثم طبق شوربة خضار خالية من الدهون، وتفضل الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير لاحتوائها على الألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب.

يُفضل أن يكون الطبق الرئيسي من بروتينات قليلة الدسم كالثدي السمك المشوي والدجاج بدون جلد وبقوليات، وتُعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين مصدراً جيداً لأحماض أوميغا-3 التي تساهم في خفض الدهون الثلاثية وتحسين استقرار الكوليسترول.

تساهم الحبوب الكاملة مثل الأرز البني وخبز القمح الكامل في تقليل امتصاص الكوليسترول بفضل الألياف القابلة للذوبان، ويمكن تعزيز ذلك بتضمين الشوفان والبقوليات ضمن الوجبة.

أطعمة مفيدة لمرضى الكوليسترول على مائدة الإفطار

ابدأ باختيار أطعمة خفيفة ومتوازنة، مثل التمر مع الماء ثم التوجه إلى طبق شوربة خضار خالية من الدهون، فهذه البداية تدعم ضبط مستوى السكر والدهون وتوفر الألياف اللازمة لصحة القلب.

اعتمد على مصادر بروتين قليلة الدهون مثل السمك المشوي والدجاج بدون جلد والبقوليات، وتفضل الأسماك الدهنية لأنها تحتوي على أحماض أوميجا-3 التي تساهم في خفض الدهون الثلاثية وتحسين توزيع الكوليسترول في الدم.

اختر الحبوب الكاملة مثل الأرز البني وخبز القمح الكامل لأنها تمدك بألياف تذوب الدهون وتقلل امتصاص الكوليسترول، مع جعل الألياف القابلة للذوبان من مصادر مثل الشوفان والبقوليات جزءاً منتظماً من وجبتك.

أطعمة صحية لمرضى الكوليسترول على السحور

ابدأ السحور بخيارات تحتوي على كربوهيدرات طويلة الأمد وبروتين صحي مثل الشوفان أو خبز الحبوب الكاملة مع الزبادي قليل الدسم أو البيض المسلوق، مع إضافة مكسرات غير مملحة لإمدادك بدهون صحية.

احرص على وجود أفوكادو كخيار صحي للسحور لأنه يوفر دهوناً مفيدة وألياف تدعم صحة الأوعية الدموية، واستخدم فواكه مثل التفاح لوجود ألياف البكتين التي تساهم في تقليل امتصاص الدهون بالجهاز الهضمي.

أطعمة يجب تجنبها

ابتعد عن الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة والحلويات ذات الدهون العالية والسكر الزائد، فهذه الأصناف قد تسبب ارتفاعاً مفاجئاً في الدهون الثلاثية وتفاقم المشكلة.

اعتمد أساليب طبخ صحية مثل الشوي والسلق والبخار، واستبدل الزيوت المهدرجة بزيت الزيتون البكر للحفاظ على صحة القلب والحد من الكوليسترول الضار.

الاعتدال والمتابعة

قد يساهم الصيام في فقدان الوزن لبعض المرضى وهو ما ينعكس إيجاباً على مستويات الكوليسترول، لكن يبقى الالتزام بالكمية المناسبة والمتابعة الدورية للقياسات ضروريين، خاصة لمن يتناولون أدوية خافضة للدهون.