نصائح غذائية لمرضى الكوليسترول في رمضان
يتيح رمضان فرصة لتحسين نمط الحياة إذا تم اختيار أطعمة مناسبة على الإفطار والسحور.
تشير منظمة الصحة العالمية إلى تقليل الدهون المشبعة والمتحولة وزيادة الألياف كخطوات أساسية للسيطرة على الكوليسترول، ويمكن تحقيق ذلك بنظام بسيط يراعي مكونات مائدة الإفطار والسحور في رمضان.
مفاتيح مائدة الإفطار
ابدأ الإفطار بتمور مع الماء بكميات معتدلة ثم شوربة خضار خالية من الدهون، وتليها الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير التي تحتوي على ألياف ومضادات أكسدة تدعم صحة القلب.
يعتمد اختيار البروتين في الوجبة الرئيسية على مصادر قليلة الدهون مثل السمك المشوي أو الدجاج بدون جلد أو البقوليات، ويفضل تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 التي تساهم في خفض الدهون الثلاثية وتحسين استقرار الكوليسترول.
اختَر الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو خبز القمح الكامل لأنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تقلل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
مفاتيح وجبة السحور
اجعل الشوفان أو خبز الحبوب الكاملة أساس السحور مع مصدر بروتين مثل الزبادي قليل الدسم أو البيض المسلوق، وجرّب إضافة حفنة من المكسرات غير المملحة لأنها تحتوي على دهون صحية تعزز HDL.
اختر الأفوكادو كخيار صحي للسحور، فهو يحتوي على دهون جيدة وألياف تدعم صحة الأوعية الدموية، كما أن تناول الفواكه مثل التفاح يمد الجسم بألياف البكتين التي تقلل امتصاص الدهون.
أطعمة يفضل تجنبها
قلل من الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسمن والزبدة، إضافة إلى الحلويات الشرقية عالية الدهون والسكريات، لأنها قد ترفع الدهون الثلاثية وتفاقم المشكلة.
استخدم طرق طهي صحية مثل الشوي والسلق والبخار بدلاً من القلي، واستبدل الزيوت المهدرجة بزيت الزيتون البكر لاتباع نمط قلب صحي.
الاعتدال والمتابعة
يساعد الصيام بعض المرضى على فقدان الوزن وتحسين مستويات الكوليسترول، لكن يبقى الالتزام بالكمية المناسبة ومتابعة القياسات الدورية أمرًا ضروريًا، خاصة لمن يتناولون أدوية خافضة للدهون.