اليوم الرابع من رمضان: وجبة خفيفة مكرونة بالبشاميل مع سلطة الجرجير
ابدأ بغلي الماء في قدر واسع مع رشة ملح، ثم ضع المكرونة حتى تسلق وتصبح نصف ناضجة، وبعدها صفها واتركها جانباً.
اذب الزبدة في قدر مناسب على نار هادئة حتى تذوب تماماً.
اخلط الدقيق مع الزبدة جيداً حتى يتجانس الخليط ويكوّن قاعدة بسيطة للبشاميل.
أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً.
أضف الملح والفلفل، ثم أضف المكرونة إلى صوص البشاميل واخلطها جيداً حتى تغطّى بالكامل.
انثر المزيج في صينية، ورش الجبنة المبشورة فوقه، ثم ادخله الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتذوب الجبنة.
سلطة الجرجير
تتكوّن سلطة الجرجير من الجرجير والطماطم وشرائح الخيار مع عصير نصف ليمونة وملعقة زيت زيتون.
ابدئي بتقطيع المكونات وامزجيها معاً في طبق التقديم حتى تتجانس النكهات.