استفد من التوست القديم بتحويله إلى وصفات متعددة بدلاً من رميه، فالتوست الجاف يمكن أن يكون مكوّنًا متعدد الاستخدامات ويساعد في تقليل هدر الطعام.
بودنج التوست
يتشرب التوست البايت خليط الحليب والبيض دون أن يفقد قوامه، وبالتالي يمكن إعداده بودنجاً بنكهة حلوة أو مالحة، كما أن التوست المحرّف إلى كرواسون جاف يصلح للنسخة الحلوة.
التوست الفرنسي
استخدمي التوست الجاف لتحضير التوست الفرنسي، سواء في المقلاة أو في الفرن ككاسرول، فقط اتركيه يتشرب خليط البيض جيدًا قبل الطهي، ويمكن نقعه طوال الليل في الثلاجة للحصول على نتيجة أفضل.
مكعبات التوست المحمصة
قطّعي التوست إلى مكعبات وتبّليها بزيت الزيتون، ثم حمريها في الفرن أو على النار حتى تصبح مقرمشة؛ ستضيفينها إلى السلطات أو الشوربة مع لمسة من الثوم أو الأعشاب كإكليل الجبل والزعتر.
فتات التوست
اطحني التوست الجاف في محضرة الطعام حتى تحصلي على فتات خشن يمكن حفظه في الفريزر حتى شهرين؛ يستخدم لتغطية الدجاج أو الباذنجان قبل القلي، أو لإضافة طبقة مقرمشة على أطباق المكرونة بالجبن.
سلطة التوست (بانزانيلا)
تُعد سلطة بانزانيلا الإيطالية من أشهر طرق استخدام التوست البايت، حيث تُخلط مع الخضراوات الطازجة وصلصة الخل لتمتص النكهات، ويمكن تنويع مكوناتها حسب المتوفر من خضراوات أو فواكه موسمية.
رغيف اللحم وكرات اللحم
يدخل التوست المنقوع بالحليب ضمن مكونات رغيف اللحم والكرات، إذ يساعد على ربط المكونات والحفاظ على قوام طري ورطب أثناء الطهي.