اعتمدي قاعدة ميزان بلاس في مطبخك، أي جهزي المكونات وقيّمي الكميات ورتبي الأدوات قبل البدء في الطبخ، فهذه الخطوة تختصر الوقت وتوضح لكِ ما ينقصك قبل العمل.
استفيدي من المكونات المقطعة مسبقًا مثل الخضار المجمدة والبصل المفروم والثوم المقشر لتقليل زمن التحضير، ويمكنكِ تحضير أجزاء من الوصفات مسبقًا وتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
جرّبي الوجبات الجاهزة للفرن كخيار عملي في الأيام المزدحمة أو حين تستضيفين ضيوفًا فجأة، فالفِرْن سينتج طبقًا ساخنًا من طواجن وبشاميل وأرز مع مقبلات مثل ورق العنب والسمبوسة وكروكيت البطاطس.
اطهي بكميات كبيرة واحتفظي بها في مجمدك لاستخدامها لاحقًا مثل كرات اللحم والبرغر والشوربات واليخنات والصلصات، مع مراعاة أن بعض الأطعمة لا تصلح لتركها في المجمد لفترة طويلة مثل السلطات والمكرونة المطبوخة وبعض الصلصات.
خزّني مكونات أساسية في خزانة المطبخ مثل الطماطم المعلبة والبقوليات والذرة والتونة والمكرونة وتتبيلات السلطات، فوجودها يسهل إعداد أطباق سريعة ومتنوعة في وقت قصير.
اشتري مكونات يمكن استخدامها في أكثر من وصفة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج، لتجهيز أطباق متنوّعة كالكفتة والحواوشي والطواجن والدجاج المشوي أو المقلي، وبذلك تحققي تنويعًا في الوجبات بمجهود محدود.
خطّطي وجباتك مسبقًا لتقليل التوتر عند الإفطار، خصصي دقائق يوميًا لترتيب خطوات الطبخ وتحديد الأولويات ومعرفة الوصفات التي تحتاج وقتًا أطول لتبدأ مبكرًا، مما يضمن وصول الطعام على الموعد.