يؤكد خبير العمر الأميركي دان بوتنر أن سر العيش حتى المئة لا يعود إلى المساحيق الخضراء أو المكملات الغذائية، بل إلى طريقة تنظيم تناول اللحوم وعادات غذائية أخرى تساهم في الصحة العامة.
المناطق الزرقاء سر الحياة الطويلة
وتضم المناطق التي تعرف بطول العمر خمس مناطق هي أوكيناوا في اليابان، سردينيا في إيطاليا، شبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا، إيكاريا في اليونان، ولُوما ليندا في كاليفورنيا الأمريكية.
وتتشابه هذه المناطق في نمط حياة قريب يعتمد على الغذاء النباتي في الأساس، الحركة اليومية الطبيعية، والعلاقات الاجتماعية القوية.
وخلافاً للاعتقاد الشائع، ليس معظم سكان المناطق الزرقاء نباتيين؛ بل يعتمدون على اللحوم بشكل معتدل، وتناولها عادة مرة واحدة في الأسبوع، مع الاعتماد الأكبر في وجباتهم على الخضراوات والبقول والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
قاعدة بسيطة لطول العمر
ويرى بوتنر أن الحل لا يكمن في منع اللحوم تماماً، وإنما في تحويلها من “الطبق الرئيسي” إلى إضافة جانبية. كلما قلّ استهلاكك للحوم مع الحفاظ على صحتك، كان ذلك أفضل.
ويحرص بوتنر على تطبيق هذه القاعدة في حياته اليومية، ففي نهاية المطاف يبدأ يومه عادةً بتناول وعاء من حساء مينستروني سرديني غني بالخضراوات والفاصوليا وزيت الزيتون والأفوكادو، أما الغداء فليس صارماً ويركّز على الفاكهة المفضلة لتلك اليوم دون نظام غذائي محدد صارم.
طعام بسيط.. وصحة استثنائية
وتبيّن أبحاث بوتنر أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبقوليات والخضراوات والكربوهيدرات غير المكررة ترتبط بانخفاض الالتهابات وتراجع الأمراض المزمنة وزيادة متوسط العمر المتوقع.
التواصل الاجتماعي جزء من المعادلة
وعلى الرغم من كونه أحد أبرز رموز الصحة وطول العمر في العالم، يروي بوتنر أنه يحرص على الخروج لتناول العشاء يومياً، مؤكداً أن التواصل الاجتماعي لا يقل أهمية عن نوعية الطعام. يقول إنه يتبع في الغالب نظاماً غذائياً نباتياً، لكنه يضيف أن العلاقات الاجتماعية جزء أساسي من الوصول إلى سن المئة.