حمية لمدة يومين تخفض الكوليسترول وتساعد في إنقاص 2 كيلو من الوزن
نظام غذائي بسيط لمدة يومين يركّز على الشوفان
ابدأ بتطبيق نظام غذائي بسيط لمدة يومين يعتمد على الشوفان، فقد يساعدك في خفض الكوليسترول الضار وربما يساعدك على فقدان وزن بسيط. وتُشير النتائج إلى أن LDL يمكن أن ينخفض بنحو 10% وتستمر فائدته حتى ستة أسابيع، مع إشعار المشاركين بفقدان نحو 2 كيلوجرام لكل شخص في المتوسط.
يعتمد النظام على تناول العصيدة المصنوعة من الشوفان كوجبات ثلاث يوميًا، تُطهى في الماء وتُقدم مع كميات قليلة من الفاكهة والخضراوات، وتصل كمية الشوفان إلى 300 جرام يوميًا خلال اليومين، ما يعادل تقريبًا نصف استهلاكهم المعتاد من الطاقة.
يُساهم الشوفان بفضل احتوائه على الألياف القابلة للذوبان، وخاصة بيتا جلوكان، في خفض الكوليسترول. عندما يتواجد الماء في الأمعاء، يشكل بيتا جلوكان هلامًا يساعد في امتصاص الأحماض الصفراوية الناتجة من الكوليسترول ومن ثم تقليل إعادة امتصاصها.
يؤدي ارتباط الهلام بالأحماض الصفراوية إلى تقليل امتصاصها من الأمعاء، فيجبر الكبد على سحب كميات إضافية من الكوليسترول من الدم لينتج صفيرًا جديدًا، وهو ما يخفض LDL ويقلل الكوليسترول الكلي تدريجيًا.
نتائج الدراسة حول النظام القائم على الشوفان لمدة يومين
أظهرت تجربة علمية أن مجموعتين من المتطوعين المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي اتبعتا نظامين غذائيين مختلفين لمدة يومين: مجموعة شوفان اعتمدت العصيدة ثلاث مرات يوميًا مع 300 جرام شوفان يوميًا، بينما اتبعت مجموعة مقارِنة نظامًا غذائيًا منخفض السعرات بدون شوفان. انخفض LDL لدى كلا المجموعتين بنسبة تقارب 10%، وفقد المشاركون حوالي 2 كيلوجرامًا في المتوسط، كما رُصد انخفاض طفيف في ضغط الدم لدى المجموعة الشوفانية.
تشير الباحثة الرئيسية ماري كريستين سيمون إلى أن اتباع نظام قصير المدى يعتمد على الشوفان بشكل منتظم قد يكون طريقة مُحتَمَلة للحفاظ على مستوى الكوليسترول ضمن النطاق الطبيعي والوقاية من مرض السكري.
ماذا يحدث عندما لا تتناول الشوفان؟
أوضحت دراسة أن استبدال وجبة يومية بالشوفان لمدة ستة أسابيع دون تعديل النظام الغذائي لم يُظهر تغيّرات ملحوظة في LDL أو الكوليسترول الكلي.
دور الستيرولات والستانولات النباتية في خفض الكوليسترول
تساهم الستيرولات والستانولات النباتية في خفض مستويات الكوليسترول من خلال تقليل امتصاصه من الأمعاء وتثبيط امتصاص الأحماض الصفراوية المرتبطة بالكوليسترول، ما يحفّز الكبد على سحب مزيد من الكوليسترول من مجرى الدم لإنتاج المزيد من الصفراء الجديدة.
تظهر هذه النتائج أن إدراج الشوفان وباقي عناصر النظام الغذائي الصحي قد يسهم في خفض LDL كجزء من أسلوب حياة متوازن.