ابدأ بتحضير العدس بوضعه في قدر متوسط مع الماء أو المرق والبصل والكمون، واتركه حتى ينضج ويصبح طريًا خلال نحو 20 دقيقة، وتُعد هذه الوصفة صحية وشهية ومناسبة لفصل الشتاء لأنها تُطهى بدون زيت وتوفر دفئًا وطعمًا غنيًا.
المقادير
كوب عدس أصفر أو أحمر مغسول جيدًا، أربعة أكواب ماء أو مرق خضار، 2 فص ثوم مهروس، 1 بصلة صغيرة مفرومة، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 شرائح من الخبز الأسمر أو أي عيش متوفر محمص بدون زيت، عصير ليمونة واحدة، رشة بابريكا للتزيين (اختياري)، وبقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
في قدر متوسط، ضع العدس مع الماء أو المرق، أضف البصلة والكمون، واتركه على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح طريًا نحو 20 دقيقة.
قطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة، وضعها على صينية فرن بدون زيت.
حمّص الخبز في الفرن على حرارة 180 م لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
بعد نضج العدس، أضف الثوم المهروس وعصير الليمون، وقلّب جيدًا.
إذا رغبتِ بقوام كريمي، اهرسي العدس باستخدام شوكة أو خلاط يدوي قليلًا.
ضعي مكعبات الخبز المحمص في أطباق التقديم وصبي فوقها العدس الساخن.
رشي القليل من البابريكا والبقدونس المفروم للزينة.
يمكن إضافة الزبادي قليل الدسم إذا رغبتِ في زيادة النكهة دون استخدام الزيت.