طريقة تحضير كيكة التفاح بالكراميل.. أسعدي أطفالك في عطلة نهاية الأسبوع

كيكة التفاح مع الكراميل

ابدأ بتسخين الفرن إلى 170°م (325°F) ثم ادهني قالب كيك حجمه 24 سم بقليل من الزبدة وضعي ورق الزبدة في القاعدة والجوانب.

لتحضير طبقة الكراميل اخلطى جميع المكونات في وعاء وضعيها جانباً.

باستخدام العجان، اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريميًا. أضيفي صفار البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، واستمري في الخفق لمدة ثلاث دقائق إضافية حتى يصبح الخليط كريميًا.

قومى بنخل الدقيق مع القرفة وحبهان مطحون والبيكنج باودر، ثم أضيفي الفول السوداني المطحون.

باستخدام العجان، اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف حتى تتكون قمم ثابتة، ثم طيّ بياض البيض برفق في خليط الكيك على دفعتين.

أضيفي التفاح المقطع إلى الخليط وقلّبيه جيداً، ثم صبي الخليط في القالب المعدّ وسوّي السطح.

رشّي خليط الكراميل فوق الكيك، ثم غطّي سطح الكيك بورق ألومنيوم واخبزيه لمدة أربعين دقيقة، ثم أزيلي الورق واخبزيه لمدة ثلاثين دقيقة إضافية، أو حتى يخرج عود اختبـار من وسط الكيك نظيفاً.

اتركي الكيك في القالب لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم انقليه إلى طبق التقديم ليبرد. رشي سكر البودرة وقدميه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم إذا رغبتِ.