السبيط المحشى على طريقة الشيف الشربينى

السبيط المحشي

حضّر مقادير السبيط المحشي سبيط أقماع، أرز، جمبري صغير، بصل، ثوم، كرات، كرفس، زعتر، كمون، بهارات سمك، شبت، كزبرة خضراء، طماطم مفرومة، فلفل حار، بصل وطماطم وفلفل للأرضية، وبقدونس للتقديم.

يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والشبت والكزبرة.

يضاف الفلفل الألوان ثم الطماطم المفرومة وصلصلة الطماطم.

ثم يضاف مكعب مرق ثم الجمبري وكل البهارات ثم يضاف الأرز.

يصب الماء المغلي ثم يترك حتى يدخل في السواء، ثم تحشى الأقماع وتُرص في البايركس على أرضية خضار طماطم وبصل وخضرة.

تضاف المرقة بالخلطة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.