أنواع الأسماك المفيدة لصحة قلبك… أدرجها في نظامك الغذائي

الأوميغا-3 وأهميتها في حماية القلب

يحتاج القلب قبل كل شيء إلى طعام ذكي يمده بالدهون الجيدة ويحميه من الالتهاب، وليس فقط إلى التمارين أو الأدوية.

أطعمة تقوي قلبك: الأسماك الدهنية

تُعتبر الأسماك من أهم المكونات التي تمنح القلب حمايةً طبيعية، بشرط اختيار الأنواع الأنسب وتجنب ما قد يسبب ضررًا خفيًا بسبب الملوثات أو طريقة الطهي.

كم مرة ونوع الأسماك؟

يقلل تناول حصتين من الأسماك الدهنية أسبوعيًا خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، بفضل محتواها من أوميغا-3، لكن من المهم اختيار الأنواع الأقل تلوثًا بالزئبق ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور.

الأسماك الأفضل لصحة القلب

تُعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل والتونة البيضاء والرنجة الأفضل لصحة القلب لأنها غنية بـ DHA وEPA، وهما نوعا أوميغا-3 اللذان يساعدان على خفض الدهون الثلاثية وتحسين مرونة الأوعية الدموية.

لماذا أوميغا-3 حليف القلب؟

تساعد أحماض أوميغا-3 غير المشبعة كدرعٍ واقٍ من الالتهابات التي تضعف جدران الشرايين وتزيد تراكم الترسبات الدهنية، كما أن لها قدرة على تنظيم ضغط الدم وتقليل معدل تخثّر الدم، ما يجعلها عنصرًا غذائيًا أساسيًا لحماية القلب من المراحل المبكرة لمرض الشريان التاجي.

احذر الملوثات الخفية

احذر وجود الزئبق في بعض أنواع السمك الكبيرة المفترسة مثل القرش وأبو سيف والتونة ذات العيون الكبيرة والماكريل الملكي لأنها تمتص الزئبق بنسب أعلى وتؤثر على القلب عند كبار السن أو المرضى المزمنين.

الأسماك الأنسب للأطفال والحوامل

تُعد السلمون والبلطي والروبيان وسمك القد وسمك السلور آمنة للأطفال والحوامل وتوفر التغذية المطلوبة دون تعريض الجسم لتراكم سام.

طريقة الطهي الصحي للأسماك

تصنع طريقة الطهي الفارق حين يُطهى السمك بالبخار أو بالشوي أو بالخبز في الفرن باستخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا، فهذه الطرق تحافظ على الأوميغا-3 وتقلل الدهون المشبعة التي تجهد القلب.

اختيار السمك وتوازن بيئي صحي

يفضَّل اختيار الأسماك من مصادر موثوقة تعرف بـ”صيد مستدام”، حيث تكون الرقابة البيئية عالية وتقل احتمالات التلوث. وتحتوي الأسماك الصغيرة التي تتغذى على النباتات البحرية عادةً على نسب أقل من الزئبق والملوثات الكيميائية.

ماذا تفعل لو لا تحب طعم السمك؟

استشر الطبيب قبل استخدام مكملات زيت السمك إذا لم تحب طعم السمك لضبط الجرعة ونسبة الأوميغا-3. وتوفّر البدائل النباتية مثل بذور الكتان والجوز وزيت الطحالب فائدة جزئية لكنها أقل كفاءة من المصادر البحرية.