كيفية إعداد الأرز المعمر باللحمة في البيت.. لو عندك عزومة ومش عارفة تطبخى إيه

المكونات

ابدأ بتحضير المكونات التالية وتوافرها لديك قبل البدء في الطهي: 2 كوب أرز مصري، 3 أكواب مرقة دجاج أو لحم، 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت، بصلة صغيرة مفرومة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 500 جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة، 1 بصلة متوسطة شرائح، 2 فص ثوم مفروم، رشة كمون وكزبرة ناشفة، 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري)، زيت نباتي أو سمن للقلي، مكسرات محمصة (لوز أو صنوبر)، وبقدونس مفروم.

طريقة التحضير

في مقلاة سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

أضيفي الثوم، ثم اللحم مع التقليب جيدًا حتى يبدأ في النضج.

تبّلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، وأضيفي الصلصة إذا رغبتِ. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.

اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه نصف ساعة، ثم صفيه.

في قدر، سخني السمن أو الزيت وضيفي البصل المفروم حتى يذبل.

ضعي الأرز وقلبيه لدقيقة مع البصل، ثم أضيفي المرقة الساخنة والملح والفلفل.

غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يمتص المرقة بالكامل ويصبح طريًا.

بعد النضج، ضعي اللحم المطبوخ مع بعض من صوصه، وقلّبي برفق لتتوزع النكهات.

انقلي الأرز المعمر باللحمة إلى طبق التقديم، وزينيه بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.

يُقدم ساخنًا مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة.