كيفية تحضير طاجن البطاطس بقطع الدجاج.. أكلة بيتية غنية بالنكهة والطاقة

مقادير طاجن البطاطس بالدجاج

ابدأ بتجهيز المكونات التالية: نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة، ثلاث حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح سميكة، بصلة كبيرة مفرومة، فصان من الثوم مفرومان، كوب عصير طماطم طازج، ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة كركم، رشة قرفة اختيارية، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، زيت نباتي أو سمنة، كوب مرق دجاج أو ماء ساخن، وفلفل أخضر أو ألوان حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين طاسة وقليل من الزيت ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّيها حتى تتغير لونها وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم ارفعيها جانبًا.

في نفس الطاسة، ضعي البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل (بابريكا، كركم، فلفل، ملح، القرفة) واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكثف الصوص قليلًا.

في طاجن فخاري أو بايركس، رتّبي شرائح البطاطس في القاع، ثم أضيفي فوقها قطع الدجاج والفلفل الألوان، وبعدها صبيّي الصوص الأحمر فوق المكونات جميعها.

أضيفي كوب المرق أو الماء الساخن، وغطي الطاجن بورق فويل، ثم أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن على درجة 180 لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطس تمامًا.

انزعي الفويل واتركي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا شهيًا.

يقدم الطاجن ساخنًا مع الخبز العربي أو الأرز كوجبة متكاملة.