وصفة كرات اللحم بالبُسلة والكاري

كرات اللحم بالبسلة والكاري على طريقة الشيف غادة التلى

استخدم نصف كيلو لحم أحمر مفروم ناعم، ونصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً، ورُبّع كوب بقسماط، وملح وفلفل حسب الذوق، وثلاثة فصوص ثوم مفروم، وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون، وملعقة صغيرة بابريكا، وملعقة صغيرة كمون، وملعقة صغيرة بهار، وملعقة صغيرة كركم، وكوبان من البسلة، وبصل مفروم، وملعقتان كبيرتان صلصة طماطم، وملعقتان كبيرتان كاري، ومكعب مرق، وورقتا لاورا، وكزبرة ناشفة كبيرة، وملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

شكّل الخليط كرات صغيرة ثم تشوحها في زيت زيتون مع الثوم والبصل حتى تكتسب لوناً ذهبيًا.

أضف صلصة الطماطم والكاري ومكعب المرقة وورقَي لاورا وكزبرة ناشفة وزنجبيل بودرة مع قليل من الماء المغلي لتندمج النكهات.

اترك الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج.

قدّم الكرات ساخنة مع الأرز الأبيض.