أربعة علامات تدل على إصابتك بحساسية من الثوم

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الثوم نتيجة تفاعل مناعي يفعّل عند لمس الثوم أو تناوله، ويرجع ذلك إلى وجود إنزيم أليين لياز الذي يتحول إلى مركب الأليسين الكبريتي الموجود في الثوم.

4 علامات تدل على الإصابة بحساسية من الثوم

التهاب الجلد التحسّسي يظهر غالباً عند لمس الثوم الطازج أو التعامل معه، وهو شكل من الإكزيما يسبب طفحاً حكيماً واحمراراً وتورماً وتهيجاً وتكوّن بثور في حال عدم العلاج.

الربو من الأعراض الشائعة لدى المصابين بحساسية الثوم؛ تتراوح أعراض الجهاز التنفسي من أزيز خفيف إلى ضيق في التنفس، وقد يصاحبها أعراض إضافية مثل سرعة التنفس أو صعوبة التنفس عند التعرض للثوم.

أعراض الجهاز الهضمي غالباً ما تكون موجودة بعد تناول الثوم، وتتضمن إسهالاً حاداً أو مزمناً وتقيؤاً وتقلصات وألماً في المعدة.

أعراض الفم والشفاه قد تشمل حكة أو وخزاً أو تهيجاً في الفم أو الحلق أو الشفتين بعد تناول الثوم أو لمس الثوم.

أطعمة يجب تجنبها إذا كنت تعاني من حساسية الثوم

ينبغي تجنّب الخضراوات والأعشاب الأخرى من جنس الثوم مثل الكراث والبصل والبصل الأخضر، لأنها قد تحتوي على مواد تثير الحساسية نفسها أو تفاقم الأعراض. كما أن العديد من الأطعمة المعدّة تحتوي على الثوم أو مسحوق الثوم، لذا يجب قراءة الملصقات بعناية على الحساء والصوص وتتبيلات السلطة ومزائج التوابل.

نصائح للطبخ بدون ثوم

لا يوجد بديل واضح لرائحة ونكهة الثوم، لذا يمكن تعزيز النكهة دون الثوم عبر إضافة الحرارة من خلال الفلفل الحار والبابريكا، وتجربة توابل أخرى مثل الكمون والبقدونس والزعتر والفجل الحار، واستخدام الجزر والفلفل الحلو والشمر والكرفس لإضفاء النكهة، وإضافة عصير الليمون كجزء من التتبيلات أو في الحساء.