مشروبات صحية تحتوي على فيتامين د بنسب أعلى من اللبن

يعد فيتامين د عنصرًا غذائيًا ضروريًا للحفاظ على صحة العظام ووظائف الجهاز المناعي وتوازن العديد من العمليات الحيوية في الجسم.

يُعد الحليب المدعم مصدرًا تقليديًا لفيتامين د، إذ تُضاف قيمة الفيتامين إلى الحليب منذ سنوات في بعض الدول، وغالبًا ما يوفر كوب واحد منه نحو 100 وحدة دولية من فيتامين د إضافةً إلى الكالسيوم والبروتين والفوسفور.

لا يعني هذا أن الحليب هو الخيار الوحيد، فهناك أنواع من الحليب النباتي المدعم بالفيتامين مثل الصويا واللوز والأرز والبازلاء والكاجو، وقد تقدم كميات مشابهة أو أعلى من الحليب التقليدي بحسب طريقة التصنيع والتدعيم.

هذه المنتجات مناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، لكن القيم الغذائية تختلف باختلاف المنتج، لذا يُنصح بقراءة البيانات الغذائية على العبوة لمعرفة كمية الفيتامين الموجودة في كل حصة.

من الممكن أيضًا أن تحتوي مشروبات أخرى مدعمة على الفيتامين، مثل عصير البرتقال المدعم، وهذا يساعد في تعزيز القيمة الغذائية للمشروب عند اختيار أنواع تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامين.

مشروبات مدعمة بفيتامين د

يُعد الحليب البقري المدعم أحد المصادر التقليدية لفيتامين د، إذ يتم تعزيز قيمته الغذائية بإضافة هذا الفيتامين منذ سنوات، وغالبًا ما يوفر كوب واحد منه نحو مئة وحدة دولية من فيتامين د إضافةً إلى الكالسيوم والبروتين والفوسفور.

لكن الحليب ليس الخيار الوحيد، فظهرت في الأسواق أنواع من الحليب النباتي المدعم بفيتامين د مثل الصويا واللوز والأرز والبازلاء والكاجو، وتحتوي عادة على كميات مشابهة أو أعلى من الحليب التقليدي بحسب طريقة التصنيع والتدعيم.

وتتميز هذه المشروبات بأنها مناسبة للذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، مع التنبيه إلى أن القيم الغذائية تختلف من منتج لآخر، فيُفضل قراءة البيانات الغذائية على العبوة لمعرفة كمية الفيتامين في كل حصة.

ومن المشروبات الأخرى التي قد تحتوي على فيتامين د العصير المدعم بعينه، خصوصًا عندما يضاف إليه الفيتامين لرفع قيمته الغذائية، وينصح باختيار الأنواع التي تحتوي على نسب عالية من الفيتامين المضاف.

مصادر طبيعية لفيتامين د

إلى جانب المشروبات المدعمة، توجد خيارات طبيعية تساهم في زيادة الحصول على فيتامين د ضمن النظام الغذائي، ومنها المرق المحضر من الفطر خاصة الأنواع المعرضة للأشعة فوق البنفسجية خلال الزراعة أو المعالجة.

يُعد الفطر من المصادر النباتية القليلة التي تحتوي على فيتامين د بشكلٍ طبيعي، وهو ينتج الفيتامين عند تعرضه للضوء، وعند استخدامه في تحضير مرق صالح للشرب ينتقل جزء من الفيتامين إلى المرق كونه سائلًا غنيًا بالمكونات الغذائية.

تختلف كمية فيتامين د في مرق الفطر باختلاف نوع الفطر وطريقة الطهي ومدة التسخين، فترات الطهي الطويلة قد تؤدي إلى انخفاض كمية الفيتامين المتاحة في الطعام.

الحصول على كميات كافية من فيتامين د يوميًا أمر مهم للحفاظ على صحة العظام والعضلات؛ فهو يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل كما يشير إلى دوره في دعم المناعة والعمليات الحيوية داخل الجسم.

تختلف الاحتياجات اليومية من فيتامين د باختلاف العمر والحالة الصحية، لكن التوصيات العامة تشير إلى نحو 600 وحدة دولية يوميًا للبالغين في المتوسط، ويمكن الحصول على هذا المزيج من المصادر الغذائية والتعرض المعتدل للشمس.

كما أن امتصاص فيتامين د يتحسن عند تناوله مع الدهون الصحية الموجودة في بعض الأطعمة مثل المكسرات والزيوت النباتية، لذا يفضل دمج مصادر الفيتامين مع نظام غذائي متوازن لتحقيق استفادة أفضل من الجسم.