سحور 23 رمضان: طريقة عمل بيض أومليت بالخضار والسجق

ابدأ بتحضير طبق بيض أومليت بالخضار والسجق ليكون سحوراً مغذياً يجمع بين البروتين والخضار ويمنح الجسم طاقة تدوم خلال ساعات الصيام. يعد البيض من الأطعمة المفضلة على مائدة السحور، ويتميز السجق بطعم شهى يحبه الكبار والصغار، وعند دمجهما مع خضروات مثل الفلفل الألوان والجزر والبصل تحصل على طبق غني بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الشعور بالشبع.

المكونات

3 حبات بيض، 150 جرام سجق مقطع حلقات، ½ حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة، ½ حبة بصل مفروم ناعم، ¼ حبة جزر مبشور، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، وبعدها يضاف السجق المقاطع ويقلب حتى يتغير لونه ويقترب من النضج، ثم تضاف مكعبات الفلفل الألوان والجزر المبشور وتُقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين، يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل الأسود، ثم يصب البيض فوق خليط السجق والخضار ويترك في المقلاة حتى يتماسك، ويمكن نقله إلى قالب فرن ثم يُخبز حتى النضج، وعند النضج يرفع الأومليت من النار وتُرش بالبقدونس المفروم وتُقدم ساخناً.

توفر هذه الوصفة مزيجاً من البروتين والخضار والفيتامينات، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة خلال ساعات الصيام وتعد خياراً سريعاً ومتكاملاً للسحور.