سحور 23 رمضان: طريقة إعداد بيض أومليت بالخضار والسجق

يُحضّر طبق بيض أومليت بالخضار والسجق كوجبة سحور مغذية تجمع بين البروتين من البيض والسجق مع الخضروات التي تمنح الجسم الطاقة والفيتامينات وتساعد على الشعور بالشبع خلال ساعات الصيام الطويلة.

مكونات الوصفة

يحتاج إلى ثلاث حبات بيض، 150 جرام سجق مقطع حلقات، نصف حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة، نصف حبة بصل مفروم ناعم، ربع حبة جزر مبشور، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، و1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل. يضاف السجق ويُقلب حتى يتغير لونه ويقترب من النضج. تُضاف مكعبات الفلفل والجزر المبشور وتُقلب مع المكونات لمدة دقيقتين. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود، ثم يصب فوق خليط السجق والخضار. يصب المزيج في قالب فرن ويُترك حتى يتماسك وينضج تمامًا. حين ينضج الأومليت، يُرفع من الفرن ويُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.