سحور 23 رمضان.. طريقة تحضير بيض أومليت بالخضار والسجق

ابدأ بطبخ طبق بيض أومليت بالخضار والسجق ليكون خيار سحور مميز يجمع البروتين مع الخضار والفيتامينات ليمنح الجسم الطاقة ويعزز الشعور بالشبع خلال ساعات الصيام.

المكونات

ثلاث حبات بيض، 150 جرام سجق مقطع حلقات، نصف حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة، نصف حبة بصل مفروم ناعم، ربع حبة جزر مبشور، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، يضاف السجق المقطع ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه ويقترب من النضج، تضاف مكعبات الفلفل الألوان والجزر المبشور وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين، يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل الأسود، يُسكب البيض فوق خليط السجق والخضار ويُصب في قالب فرن ويترك حتى يتماسك، يُترك الأومليت حتى ينضج تمامًا ثم يُرفع من النار ويُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.