4 أكلات لا يجوز غسلها.. طاسة الـ AI تحذرك (فيديو)
ابدأي بتنظيف الخضراوات قبل البدء في الطبخ باستخدام النقع أو الغسل بالماء حسب الحاجة، ويمكنك إضافة القليل من الخل أو بيكربونات الصودا لتعزيز التنظيف ثم الشطف جيداً.
تنظيف الخضراوات
ابدئي بتنظيف الخضراوات وفق الطريقة المناسبة لكل نوع، فبعضها يحتاج إلى نقع في ماء للتخلص من الأوساخ، بينما يكفي الغسل العادي بالماء العادي أحياناً، مع تقليل زمن النقع للحفاظ على قيمتها الغذائية وتجنب فقدان النكهة.
أكلات مينفعش تتغسل
يبقى الباذنجان، خصوصاً بعد تقشيره، فأنسجته تمتص الماء وتفقد قيمته الغذائية إذا غسلتِه قبل الطهي.
وأيضاً البيض، فغسل القشرة قبل الطهي قد يسمح بتسرب البكتيريا والمواد الضارة إلى الداخل، لذا يفضل الطهي من دون غسل القشرة قبل استخدامها.
أما الأسماك والمأكولات البحرية، فلا تحتاج إلى الغسل بالشكل الشائع، يكفي نقع خفيف في ماء مع ليمون ثم الطهي مباشرة.
والمشروم، يكتفى بمنديل جاف أو فوطة نظيفة لمسحه جيداً ثم تقطيعه واستخدامه في الوصفة.
تنظيف السمك
لا تحتاج الأسماك إلى غسيل مكثف، بل يكفي نقع خفيف في ماء مع ليمون وإزالة أي شوائب باليد ثم تجفيفها قبل تحضيرها.
تنظيف الماشروم
تنظف الماشروم بمسحه بقطعة قماش جافة لإزالة التراب، ثم تقطيعه وإضافته للوصفة وفق الحاجة.