تجهيزات العيد: طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل بطعم ينافس المحلات

مقادير كحك العيد لكيلو دقيق

ابدأ بجمع المكونات التالية لكيلو دقيق: كيلو دقيق، نصف كيلو سمن بلدي أو زبدة طبيعية، ملعقة كبيرة خميرة فورية، فانيليا، مكسرات أو حشو مثل عجوة أو ملبن حسب الرغبة، وسكر بودرة للتزيين، وتأكد من أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح العجينة، ليخرج الكحك طريًا يذوب في الفم مع نكهة أصلية.

إعداد العجينة

اخلط الدقيق مع السمن حتى يمتصه ويصبح الخليط كالرمل الناعم، ثم أضف السكر والفانيليا والخميرة تدريجيًا مع القليل من الماء الدافئ أو اللبن حتى تحصل على عجينة متماسكة وطرية. اترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة لتتخمر قليلًا وتساعد على جعل الكحك هشًا وطريًا.

تشكيل الكحك وحشوه

قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، افرد كل كرة باليد أو بالشوبك لتكون دائرة صغيرة. إن رغبت بالحشو، ضع ملعقة صغيرة من العجوة أو المكسرات في الوسط، ثم اغلِها جيدًا وشكلها حسب الرغبة (دائري، نصف دائرة، أو أقراص صغيرة).

الخبز والتحمير

ضعي الكحك في صينية مدهونة بالسمن أو على ورق زبدة، واخبزيه في فرن متوسط الحرارة نحو 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح، مع الحرص على ألا يتحمر كثيرًا ليبقى طريًا.

التزيين بالسكر البودرة

بعد أن يبرد الكحك قليلًا، رشي السكر البودرة من الأعلى لإضفاء المظهر التقليدي والنكهة الحلوة، ويمكنك إضافة القليل من المكسرات للمزيد من القرمشة.