تجهيزات العيد.. طريقة تحضير الكحك الناعم في البيت بطعم يضاهي المحلات

ابدأ بتحضير كحك العيد من مكونات بسيطة ومتوفّرة في البيت، وتأكد أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان تماسك العجينة وهشاشتها.

مكونات كحك العيد لكيلو دقيق

كيلو دقيق، نصف كيلو سمن بلدي أو زبدة طبيعية، ملعقة كبيرة خميرة فورية، فانيليا، مكسرات أو حشو مثل العجوة أو الملبن حسب الرغبة، سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة. تأكدي أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح العجينة.

إعداد العجينة

اخلطي الدقيق مع السمن حتى يمتص الدقيق السمن تمامًا ويصبح المزيج كالـرمل الناعم، ثم أضيفي السكر والفانيليا والخميرة تدريجيًا مع القليل من الماء الدافئ أو اللبن حتى تتكوّن عجينة متماسكة وطرية، واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة لتتخمر وتصبح الكحك هشًا وطيب المذاق.

تشكيل الكحك وحشوه

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باليد أو بالشوبك لتشكيل دائرة صغيرة، إذا رغبت بالحشو فوضي ملعقة صغيرة من العجوة أو المكسرات في الوسط، ثم قومي بإغلاقها جيدًا وتشكيلها حسب الرغبة (دائري، نصف دائرة، أو أقراص صغيرة).

الخبز والتحمير

ضعي الكحك في صينية مدهونة بالسمن أو مغطاة بورق زبدة، وأدخليها الفرن على درجة حرارة حوالي 180 م لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يبدأ اللون في التحول إلى الذهبي الفاتح، واحرصي على عدم تحميير الكحك كثيرًا للحفاظ على طراوته.

التزيين بالسكر البودرة

عند تبريد الكحك قليلًا، رشيه بالسكر البودرة من الأعلى لإضفاء المظهر التقليدي والطعم الحلو، ويمكنك إضافة القليل من المكسرات لمزيد من القرمشة والنكهة.