تجهيزات العيد: طريقة عمل الكحك الناعم في البيت بطعم يضاهي المحلات

ابدأ بتحضير كحك العيد بالطريقة السهلة والمنزلية، مع الحرص على أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان نجاح العجينة وهشاشتها.

مكونات كحك العيد لكيلو دقيق

كيلو دقيق، نصف كيلو سمن بلدي أو زبدة طبيعية، ملعقة كبيرة خميرة فورية، فانيليا، مكسرات أو حشو مثل العجوة أو الملبن حسب الرغبة، وسكر بودرة للتزيين حسب الرغبة. وتأكدي أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تحضير عجينة متماسكة وطرية.

إعداد العجينة

في وعاء واسع اخلطي الدقيق مع السمن حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا ويصبح الخليط مثل الرمل الناعم، ثم أضيفي السكر والفانيليا والخميرة تدريجيًا مع القليل من الماء الدافئ أو اللبن للحصول على عجينة متماسكة وطرية. دعي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة لتتخمر قليلًا، وهذا يساعد على جعل الكحك هشًا وطريًا.

تشكيل الكحك وحشوه

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باليد أو بالشوبك على شكل دائرة صغيرة. إذا رغبت بالحشو، ضعي ملعقة صغيرة من العجوة أو المكسرات في الوسط، ثم قومي بغلقها جيدًا وتشكيلها حسب الرغبة (دائري، نصف دائرة، أو أقراص صغيرة).

الخبز والتحمير

ضعي الكحك في صينية مدهونة بالسمن أو على ورق زبدة، وأدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 م لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يبدأ لونه بالتحول إلى الذهبي الفاتح. احرصي على عدم تحمير الكحك كثيرًا لضمان بقائه طريًا.

التزيين بالسكر البودرة

بعد أن يبرد الكحك قليلًا، رشي عليه السكر البودرة من الأعلى لإضفاء المظهر التقليدي والطعم الحلو، ويمكنك إضافة القليل من المكسرات إذا أحببتِ لمزيد من القرمشة والنكهة.