قل من فضلك.. سلسلة مطاعم شهيرة تختبر نظام ذكاء اصطناعي يراقب أداء العاملين أثناء العمل

تختبر سلسلة مطاعم شهيرة نظام ذكاء اصطناعي يراقب أداء العاملين أثناء العمل، ويتجاوز مجرد تذكيرهم بإعداد الشطائر ليشمل مهام تشغيلية أوسع.

أعلنت الشركة المالكة ومقرها ميامي أنها تجري تجربة للنظام المدعوم بتقنية OpenAI في 500 مطعم داخل الولايات المتحدة، وتحمل المساعدة الرقمية اسم “باتي” وتتواصل مباشرة مع العاملين عبر سماعات الرأس.

كيف يعمل النظام

يعمل النظام عبر ربطه بأنظمة المتجر ومتابعة العمليات لحظة بلحظة، ليصدر تنبيهات للمديرين عند انخفاض الإمدادات في الآلات، فمثلاً إذا نفد مشروب دايت كوك من الموزع، كما يتلقى المديرون إشعاراً إذا قام أحد العملاء بمسح رمز الاستجابة السريعة للإبلاغ عن فوضى في دورة المياه، ويمكن للموظفين طرح أسئلة تشغيلية على باتي ليشرح طريقة تحضير الأصناف ويوجههم بشأن إجراءات التنظيف، كما يتيح إزالة المنتجات من القوائم الرقمية عند نفاد المكونات، ويتكامل النظام مع منصة BK Assistant التابعة للشركة مع خطط لتعميمه في جميع المواقع داخل الولايات المتحدة لاحقاً هذا العام بهدف تقليل الاحتكاك خلال فترات الذروة وتزويد المديرين بمعلومات فورية.

أهداف وميزات تربوية وتشغيلية

لا يقتصر دور باتي على الجوانب التشغيلية، بل يختبر كأداة تدريب في مجال الضيافة وفقاً لما أوردته بعض المصادر، ويتتبع الذكاء الاصطناعي استخدام الموظفين لعبارات الترحيب مثل “مرحبا” و”من فضلك” و”شكراً” مع إتاحة مراجعة هذه المؤشرات لفهم أنماط الخدمة، ونقلت تقارير إعلامية أن الهدف ليس تقييم الأفراد أو فرض نصوص محددة بل تعزيز الضيافة وتزويد المدراء برؤى فورية لتقدير فرقهم بصورة أكثر فاعلية، كما أكدت الشركة أن الكلمات الرئيسية تمثل إحدى إشارات فهم الخدمة وأن التقنية لا تحل محل التفاعل البشري بل تدعمه، مع الإشارة إلى أن جانب المراقبة يثير أسئلة حول قدرات كشف النبرة الصوتية مستقبلاً.

التوجهات التقنية والسباق في القطاع

تسود أجواء سباق تقني في قطاع الوجبات السريعة، إذ عقدت شركات أخرى شراكات مع شركات مثل Nvidia لتطوير أدوات ذكاء اصطناعي في مطاعم عالمية، حيث جرى اختبار نظام طلب آلي من السيارة بالتعاون مع IBM وانتهت الشراكة في 2024، ثم وُسّعت التجربة مع شركات كبرى مثل Google على أنظمة جديدة، وتواجه سلاسل المطاعم ارتفاع تكاليف العمالة وتراجع هوامش الربح، ما يدفعها للبحث عن حلول تعزز السرعة والاتساق. بالنسبة لسلسلة مطاعم شهيرة، تمثل باتي أداة دعم تشغيلي وإشراف رقمي في آن واحد، حيث تجيب عن أسئلة وصفات وتُنبه إلى نقص المخزون وتقيس مدى تكرار قول الموظفين لكلمة “شكرًا”، بينما يبقى تقييم العاملين جزءاً مؤثراً في مستقبل التجربة.