أربع أساليب مختلفة لتقديم البيض.. مستوحاة من مسلسل درش

يجلس درش مع والده في لحظة هادئة مليئة بالحديث والذكريات، يحاول الأب تقريب المسافات بينهما بدعوته لتناول الطعام معًا، ويغريه بطبق من البيض على طريقة الشكشوكة ليجمعهما حول مائدة بسيطة.

ثم يتعذر الاثنان عن التقطيع فيخترعان خيارًا سريعًا يوفّر الوقت، فيقرران استبدال الخضراوات بطبق بيض مقلي سريع التحضير يقدمانه مع خبز بلدي دافئ وتبادل ذكريات عن الماضي واللحظة الحالية.

وصفات البيض المختارة من المشهد

بيض بالخضار

يقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ثم يُحمس البصل في قليل من الزبدة أو الزيت حتى يذبل، بعدها تُضاف الطماطم والفلفل وتُقلب حتى يتسبك الخليط، ثم يُكسر البيض فوق الخليط ويُترك حتى يتماسك، يُقدَّم ساخنًا بجانب الخبز البلدي ليمنح وجبة مغذية وبساطة مناسبة للجلوس معًا.

بيض الشكشوكة

يطهى البيض مع خليط من الخضراوات مثل البصل والطماطم والفلفل الرومي، مع رشة من الملح والفلفل الأسود، تقطع الخضراوات إلى مكعبات وتُحمس البصلة حتى تذبل، ثم تُضاف الطماطم والفلفل وتُقلب حتى يتسبك، يُكسر البيض فوق الخليط ويُترك ليُبيَن قوامه، يُقدم ساخنًا بجانب العيش البلدي.

البيض بالسجق

يُقْطع السجق ويُطهى في مقلاة حتى ينضج، ثم يُضاف إليه البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل، تليه الطماطم، بعد امتزاج المكونات يُكسر البيض فوق الخليط في المقلاة أو يُنقل إلى قالب فرن ويُخبز حتى ينضج البيض تمامًا، يُقدم ساخنًا مع الخبز أو السلطة الخضراء.

البيض المقلي بالجبن القريش

يُسخن قليل من الزبدة في مقلاة ثم يُكسر البيض برفق ويُترك حتى يتماسك البياض وتظل الصفار حسب الرغبة، يمكن إضافة رشة ملح وفلفل أو بعض الأعشاب المجففة لإضفاء نكهة إضافية، ثم يُضاف الجبن القريش إلى المقلاة قبل رفعها عن النار ويُقدم مع الخبز.

الأومليت بالخضراوات

يُخفق البيض جيدًا مع رشة ملح وفلفل، ثم يُسكب في مقلاة بها قليل من الزيت حتى يتماسك، تُضاف خضراوات مثل الفلفل والبان ومقادير من البصل والطماطم، ويمكن إضافة الجبن المبشور لمذاق أغنى، تُطوى الأومليت على نصفها وتُترك دقيقة إضافية حتى النضوج، وتُقدّم ساخنة كوجبة متكاملة تجمع بين النكهات والقيمة الغذائية.